"Huevos revueltos aux légumes et chorizo al asado" est une délicieuse recette qui allie les saveurs de la cuisine mexicaine avec des notes salées et épicées. La combinaison d'œufs brouillés légèrement, de légumes frais et de l'épice intense du chorizo crée une fusion harmonieuse de saveurs. Le tout bien sûr « Al Asado » préparé sur un feu ouvert ;)
Asado
Recette : Huevos revueltos aux légumes et chorizo al asado
Rührei mit Gemüse und Chorizo al Asado
Von 1 mit 5.0 Sternen bewertet
Kategorie
Asado
Cuisine
Asado
Author:
Moritz Rößler
Portionen
4
Zubereitungszeit
5
Kochzeit
10
Dies ist eine köstliche mexikanische Spezialität, die die Geschmackspalette in einem harmonischen Zusammenspiel von Rühreiern, Gemüse und Chorizo al Asado erkundet. Alles wird traditionell auf einem Asado Grill zubereitet und angebraten. Dadurch erhält dieses Frühstück allein zubereitet auf der Plancha einige rauchige Aromen, die es zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis machen. Und los gehts:
Zutaten
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½ Paprika
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½ Zwiebel
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½ Zucchini
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1 Tomate
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8 Eier
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4 Chorizo Würste
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2 EL gehackte Petersilie
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100 ml Aioli
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Salz & Pfeffer
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Olivenöl
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½ Zitrone
Zutaten:
Zubereitung
Zubereitung:
Als erstes entzündet man den Grill und brät die Chorizzos auf der Plancha für etwa 6-8 min an.
Anschließend schneidet man das Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Zucchini und die Tomate) in gleichmäßige Würfel.
Als nächsten Schritt nimmt man die knackigen Chorizzos vom Grill und gibt auf die Placha mit dem Chorizo-Öl das ganze Gemüse. Dieses dann mehrfach wenden und knackig anbraten.
Nun das gebratene Gemüse gleichmäßig auf der Plancha verteilen und die Eier darüber schlagen.
Ca. für eine Minute garen lassen.
Das Gemisch mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend noch die halbe Zitrone darüber ausdrücken.
Zuletzt einmal vorsichtig wenden und mit Petersilie vollenden.
Das Gemüse mit dem Rührei nun in eine Schale geben. Anschließend die Chorizo in Scheiben schneiden und dazu geben.
Guten Appetit!
Recipe Note
Das Ergebnis ist ein bunter Teller voller Aromen, der die intensiven Gewürze der Chorizo mit der Sanftheit der Eier und der Frische des Gemüses perfekt kombiniert. Serviere dieses Gericht zum Frühstück oder Brunch, begleitet von warmem Brot oder Tortillas, um das Erlebnis zu vervollständigen. "Huevos revueltos mit Gemüse und Chorizo al Asado" bietet nicht nur einen Geschmackstrip nach Mexiko, sondern auch einen energiereichen Start in den Tag.
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