Piña Asada bedeutet auf spanisch gegrillte Ananas und ist auch die Grundlage unseres Rezeptes. Hinzu kommt noch der süß-chillige Geschmack durch die geschmolzene Schokolade und das Gewürz von RocknRubs. Also probiert das fruchtige Asado-Sommer-Fondue aus:
Zutaten:
- 1-2 Ananas
- Schokolade (weiße, vollmilch oder zartbitter) (je nach Präferenz)
- Rum
- Wasser
Zubehör:
- Metzgergarn
- Wok-Pfanne
- Spieße-Set
Zeitaufwand:
1,5 bis 2 h
Zubereitung:
- Die Ananas mit dem Metzgergarn umwickeln und 1,5 bis 2 h über der Glut hängen lassen.
- Anschließend die Ananas abhängen und köpfen.
- Ananas aufspießen und nochmal über die Glut hängen, sodass sie auch wirklich von allen Seiten durchziehen kann und Röstaromen am Fruchtfleisch entstehen.
- Zuletzt die Ananas dann von den Spießen runternehmen und aufschneiden.
- Die Wokpfanne über das Feuer stellen und erstmal Wasser (oder Rum) reingeben, so dass die Schokolade nicht direkt anbrennt, und auch nach etwas Abkühlung noch flüssig bleibt.
- Schokolade in die Wok-Pfanne geben und ständig umrühren.
- Rum dazugeben.
- Mit dem Gewürz von RocknRobs verfeinern (optional) und noch ein wenig Chilli hinzugeben.
- Sobald die Schokolade cremig ist, kann man die Ananas hinzugeben.
So schnell und einfach geht unser Sommer-Schokofondue!
Wenn du willst, dass die Ananas noch schneller durchgart, dann kannst du sie auch im Caveman-Style zubereiten. Hierzu hängst du die Ananas nicht auf, sondern legst sie direkt in die Kohle rein. So bekommt sie schneller mehr Hitze und ist auch schneller fertig.
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