Asamodo op Asado-reis in Argentinië

Over negen dagen begint voor Raid, de CEO en oprichter van Asamodo, de spannende Asado-reis naar Argentinië. Op 6 november vertrekt zijn vlucht van Frankfurt am Main en vliegt 11 uur naar Buenos Aires. Daar brengt hij vervolgens met een kleine groep, onder andere met de Asado-professionals Oliver Sievers en Eliseo Monti van Fuegos del Norte, zeven spannende dagen door.

Uw missie is om de culinaire kunst, de Asado en de hele Argentijnse cultuur nog dieper te doorgronden. Hiervoor hebben ze zes hoofdstations uitgekozen, maar waarschijnlijk zullen er nog veel meer spontaan bijkomen:

1. Posteo in PIAF & Restaurantbezoek KANKA

Als eerste zullen de jongens de slagerij PIAF in Posteo bezoeken. Daar leren ze de bijzondere snitten van het vlees kennen, proeven ze de regionale wijnen en komen ze natuurlijk alles te weten over het onderwerp vlees. Hierbij wordt hen veel verteld over de herkomst, verwerking en de verschillende rassen.

 

2. Bezoek Grill Fabrikant (Fuegos JL)

Als volgende halte bezoeken ze de grillfabrikant "Fuegos JL". Deze produceert Asado-grills van hoogwaardige kwaliteit. Daar leren de jongens iets over de constructie, materialen en de kwaliteit. Er wordt vooral aandacht besteed aan de "Fogoneros", die op het eerste gezicht lijken op een grote vuurschaal, maar echte alleskunners zijn.

 

3. Asado de Campo met Vilmar Paiva (van Asado Campero)

Op de derde dag leren onze professionals van de Asado-meester Vilmar Paiva. Hij laat hen de kunst van het Asado zien en waar het bij deze manier van grillen echt om draait. Zo leren ze tips en trucs om hun Asadokunst te verbeteren.

 

4. Bezoek aan de rundvleesmarkt in Canuelas

De volgende dag maken ze een uitstapje naar een rundveemarkt. Daar wordt ingegaan op de verschillende rassen, houdingswijzen en het voer, om vervolgens te laten zien hoe dit de vleeskwaliteit, de kleur en de consistentie beïnvloedt.

 

5. Restaurant Bodegon Antigourmet

Op de voorlaatste dag van de reis gaan de jongens nog naar een van de bekendste streetfoodrestaurants in Latijns-Amerika. Daar kunnen ze vervolgens een grote verscheidenheid aan verschillende wijnen en specialiteiten proeven. Hierdoor krijgen ze een volledig inzicht in de culinaire wereld en kunnen ze zich ook laten inspireren om deze bijzondere keuken vervolgens ook hier naar Duitsland te brengen.

 

6. La Aguada regionale

Op hun laatste dag worden ze ook betoverd door het Argentijns-traditionele eten. Echter worden hen in dit restaurant typische gerechten uit het noorden van Argentinië voorgesteld.

We kijken erg uit naar de geweldige opnames, die ze met ons zullen delen. Naar alle nieuwe inzichten, die ze uit Argentinië en de Asado-cultuur zullen meebrengen en natuurlijk naar de nieuwe, heerlijke recepten die uit deze reis zullen voortkomen.

We wensen de jongens veel plezier en een geweldig verblijf in Argentinië!

Volg ons op Instagram en Facebook om de video's en foto's van de reis van dichtbij mee te maken.