Costillar - het hoogtepunt bij het Asado
Een typisch Argentijns stuk is de rib. Deze moet aan het einde een knapperige goudbruine kleur hebben. Om de rib mooi sappig te maken, moet je hem met een beetje Salmuera overgieten. Hoe dit recep...
Asado – Het Argentijnse grillgeheim
Wisten jullie al dat de Argentijnen naast voetbal en tango nog een derde passie hebben? – Namelijk het Asado! De term Asado betekent in het Spaans zoveel als „Geroosterd“: zo noemt men bij het Arg...
Recept: Choripán met Scamorza en Chimichurri
Hallo Grillers! Zin in traditionele Argentijnse worsten? Dan moet je deze Argentijnse voorgerecht zeker proberen. Zo eenvoudig maak je onze "Choripán met Scamorza en Chimichurri": Ingrediënten (voo...
De geschiedenis van Asado - Van de Gauchos tot de moderne grillcultuur
Asado - Een vuur, een ritueel, een passie. Oorspronkelijk geïntroduceerd door gaucho's op de Argentijnse pampa's, is Asado tegenwoordig een onmisbaar onderdeel van de Zuid-Amerikaanse cultuur en ke...
Die gezonde, zoete afwisseling: onze Hähnchen á la Brasa (betekent simpelweg: gegrilde kip) is het perfecte zomerrecept. De kip, oftewel de maispoularde, wordt hierbij gevuld met verfrissend fruit ...
10 onmisbare tips voor een perfect Asado!
Duik in de fascinerende wereld van Asado, een eeuwenoude Argentijnse grilltraditie die veel meer is dan alleen het grillen van vlees. Stel je voor dat je aan de rand staat van een brandend vuur, da...