Om nio dagar börjar den spännande Asado-resan till Argentina för Raid, VD och grundare av Asamodo. Den 6 november lyfter hans flyg från Frankfurt am Main och flyger i 11 timmar till Buenos Aires. Där tillbringar han sedan sju spännande dagar med en liten grupp, bland andra Asado-proffsen Oliver Sievers och Eliseo Monti från Fuegos del Norte.
Deras uppdrag är att fördjupa sig ännu mer i kulinariken, Asado och hela den argentinska kulturen. För detta har de valt ut sex huvudstationer, men troligen kommer många fler spontant att tillkomma:
- Posteo i PIAF & restaurangbesök på KANKA
Först kommer killarna att besöka slakteriet PIAF i Posteo. Där lär de sig om de speciella köttskärningarna, provar regionala viner och får naturligtvis all information om kött. De får mycket kunskap om ursprung, bearbetning och olika raser.
- Besök hos grilltillverkaren (Fuegos JL)
Nästa station är ett besök hos grilltillverkaren „Fuegos JL“. De tillverkar Asado-grillar av hög kvalitet. Där lär sig killarna om konstruktion, material och kvalitet. Särskild uppmärksamhet ägnas åt „Fogoneros“ som vid första anblick ser ut som stora eldfat men som är verkliga allkonstnärer.
- Asado de Campo med Vilmar Paiva (från Asado Campero)
På tredje dagen lär sig våra proffs av Asado-mästaren Vilmar Paiva. Han visar dem konsten med Asado och vad som verkligen är viktigt vid denna grillmetod. De får tips och tricks för att förbättra sin Asado-konst.
- Besök på nötkreatursmarknaden i Canuelas
Nästa dag gör de en utflykt till en nötkreatursmarknad. Där går man igenom olika raser, uppfödningsmetoder och foder för att sedan visa hur detta påverkar köttets kvalitet, färg och konsistens.
- Restaurang Bodegon Antigourmet
På näst sista dagen av resan går killarna till en av de mest kända streetfood-restaurangerna i Latinamerika. Där kan de prova en mängd olika viner och specialiteter. Detta ger dem en komplett inblick i kulinariken och inspiration att ta med denna speciella matlagning till Tyskland.
- La Aguada regionales
På deras sista dag förtrollas de också av den argentinsk-traditionella maten. I denna restaurang presenteras typiska rätter från norra Argentina.
Vi ser mycket fram emot de fantastiska bilderna som de kommer att dela med oss. Till alla nya insikter som de tar med sig från Argentina och Asado-kulturen och naturligtvis till de nya, läckra recepten som kommer att uppstå från denna resa.
Vi önskar killarna mycket nöje och en fantastisk vistelse i Argentina!
Följ oss på Instagram och Facebook för att uppleva videor och bilder från resan på nära håll.
Lämna en kommentar
Alla kommentarer modereras innan de publiceras.
Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.