Brasa et Dutch Oven : La combinaison parfaite pour des aventures culin

L'art du grill a de nombreuses facettes, et l'une d'entre elles est la fusion fascinante de notre Brasa avec un four hollandais. Dans cet article nous allons vous présenter les bienfaits de ces grillades pour réaliser l’expérience culinaire ultime :

Qu'est-ce qu'un four hollandais ?

Un four hollandais est une lourde marmite en fonte avec un couvercle hermétique. Il est souvent utilisé pour la cuisine en plein air, notamment lors du camping, des grillades ou des feux de camp, mais peut également être utilisé en cuisine. Le four hollandais tire probablement son nom des immigrants néerlandais aux États-Unis qui ont popularisé les ustensiles de cuisine en fonte.

Voici quelques-unes des principales caractéristiques d’un four hollandais :

Matériau : les fours hollandais sont généralement en fonte, ce qui les rend très robustes et durables. Le corps en fonte permet une répartition homogène de la chaleur, ce qui est important pour la cuisson de ragoûts, soupes, rôtis et autres plats.
Couvercle lourd : Le faitout est doté d'un couvercle lourd et bien ajusté qui aide à conserver la chaleur et l'humidité à l'intérieur. Cela vous permet de braiser des aliments à basse température.
Pieds et couvercle plat : De nombreux fours hollandais ont de petits pieds en bas et un couvercle plat avec un bord légèrement surélevé. Cela permet de placer la marmite directement dans un feu ouvert, ce qui la rend idéale pour la cuisine en plein air.
Polyvalence : un four hollandais peut être utilisé pour rôtir, braiser, cuire au four, bouillir et griller. C'est idéal pour préparer des plats comme des ragoûts, du chili, du pain, des gâteaux, des fèves au lard et bien plus encore.

L'utilisation d'un four hollandais nécessite un certain entretien, car les poêles et casseroles en fonte doivent être assaisonnées pour éviter la rouille et créer une surface antiadhésive. Cependant, avec des soins appropriés, un faitout peut durer des décennies et vous permettre de savourer de délicieux repas à l'extérieur ou dans votre cuisine.

La Brasa : Un regard sur le chef-d'œuvre

Le Brasa Asado Grill est une pièce d'ingénierie qui trouve ses origines dans la tradition des grillades sud-américaines. Notre grill est reconnu pour sa robustesse et sa polyvalence, lui permettant de créer une large gamme de plats. Fabriqué en acier inoxydable et en acier de haute qualité, il est doté d'une grille de cuisson réglable qui permet d'ajuster la hauteur du gril pour différentes techniques de cuisson. Il est donc également possible de placer un faitout dans la chambre du gril.

Les avantages du Brasa :

Répartition homogène de la chaleur : Grâce à sa construction solide et à ses caractéristiques de conception intelligentes, vous pouvez déplacer les braises parfaitement là où vous en avez besoin. Cela garantit une chaleur parfaite et uniforme.
Arôme de fumée : avec le gril Brasa, vous pouvez créer des arômes de fumée distinctifs, qui donnent au grill Asado son goût unique.
Polyvalence : la grille de cuisson réglable et la grande chambre de cuisson à hauteur de taille vous permettent d'ajuster la hauteur des aliments et d'utiliser différentes techniques de cuisson telles que le grillage direct, le grillage indirect et le fumage.

La fusion du Brasa et du Dutch Oven : un voyage culinaire

L'une des aventures les plus excitantes dans le monde du grill est la combinaison du Brasa et du Dutch Oven. Le Dutch Oven est une marmite en fonte qui peut être utilisée n’importe où, du camping au jardin potager. Cependant, en combinaison avec le grill Brasa, de nouvelles possibilités s'ouvrent.

Voici comment fonctionne la combinaison :

Préparation du grill : Démarrez le grill Brasa et préchauffez-le. Pour ce faire, vous pouvez utiliser du charbon, du charbon de bois ou même des bûches pour créer la source de chaleur.
Préparation du faitout : Pendant ce temps, préparez votre faitout en le remplissant des ingrédients et assaisonnements souhaités. Cela peut être un ragoût, un braisé ou même du pain frais.
La Fusion : Dès que vous avez produit un peu de braise, répartissez-les dans la chambre du gril. Placez ensuite le faitout préparé dans les braises. La chaleur du dessous et les arômes fumés confèrent au plat une saveur unique.
Contrôle et patience : Couvrez la cocotte et surveillez attentivement la température. Un gros avantage est que vous n'avez pas besoin de vous baisser : le DutchOven est directement à hauteur de taille.
Savourez le résultat : après un temps de cuisson raisonnable, vous pouvez retirer votre chef-d'œuvre de la cocotte et le déguster. Le goût vous épatera !

Conclusion

Le Brasa Asado Grill et le Dutch Oven sont une combinaison imbattable pour les amateurs de grillades et les gourmets. Ils offrent la possibilité de combiner les grillades traditionnelles avec la polyvalence de la cuisson au four hollandais. Avec cette combinaison, vous pourrez vivre des aventures culinaires et vivre des expériences gustatives que vous n'oublierez pas de sitôt.

Vous pouvez trouver un bon exemple de délicieuses recettes de Dutch Oven - Brasa ici :

Carbonada argentine au pain blanc – cuisson rapide

L'Asamodo Brasa comme station de four hollandais – cuit rapidement

Plongez dans cette aventure barbecue et laissez-vous enchanter par la magie du Brasa et du Dutch Oven !