Avec l'Asado ou d'autres méthodes de cuisson au gril en général, vous pouvez ajouter de la saveur à la viande de trois manières différentes.
- Classique (la plupart des gens le savent) : avant de griller, ajoutez du sel, du poivre, d'autres épices, des mélanges d'épices, si nécessaire un peu d'huile puis mettez-le sur le gril.
- Comme on le fait souvent avec un asado : pendant la cuisson au gril, par exemple, on saupoudre la viande d'une salmoera, c'est-à-dire d'une saumure avec diverses épices, qui ajoute non seulement de la saveur mais aussi un peu de liquide à la viande.
- Assaisonnez très peu ou pas du tout au préalable et ajoutez seulement un peu de sel ensuite puis ajoutez un chimichurri , une salsa criolla ou une autre sauce pour ajouter un peu de saveur.
Il n'y a donc pas qu'une seule façon de faire, juste ce que vous aimez. Ce que vous préférez. C'est la bonne chose à faire. Essayez-le simplement. Essayez quelque chose de nouveau et ce sera bien.