Schritt fir Schritt: Wéi een en onvergläscheleche Asado organiséiert

Grillen ass eng Traditioun, déi Mënschen op der ganzer Welt verbënnt. All Kultur huet hir eege Grilltechniken a Rezepter. Eng vun den traditionellsten a gesellegste Grillmethoden kënnt aus Argentinien: den Asado-Grillen. Bei engem Asado geet et ëm dat gemeinsamt Iessen, d’Deele vu Geschichten an d’Genéisse vun der Gesellschaft vu Frënn a Famill. An dësem Blogartikel presentéiere mir dir eng Uleedung fir en onvergiesslechen Asado. Nomaachen ass ausdrécklech erwënscht:

Schrëtt 1: D’Virbereedung

Fir en erfollegräichen Asado-Grillen ass e bëssen eng Virbereedung néideg. Fir d’éischt sicht een héichwäertegt Fleesch eraus. Traditionell gi beim Asado-Grillen verschidde Fleeschzorte benotzt, wéi zum Beispill Rëndfleeschsteaks, Zoossissen a Rippercher. Op eiser Websäit kënnt dir och lecker Asado-Fleeschpaketer ganz einfach heem bestellen an dir sécher sinn, datt et sech ëm gutt, héichwäertegt Fleesch aus enger artgerechter Haltung handelt.

Schrëtt 2: D’Feier uleeën

Beim Asado gëtt eng traditionell Method benotzt, bei där iwwer Holzkuel gegrillt gëtt. E perfekte Grill fir en Asado richteg ze maachen ass de Brasa oder de Cube. Beim Brasa kann een d’Holzscheiter einfach am Brasero stackelen an ufeieren. Duerno fält déi selwer produzéiert Holzkuel an d’Grillkammer. Do kanns du d’Glous esou placéieren, wéi s du se grad brauchs. Sou kann een d’Hëtzt ganz einfach a unkomplizéiert reguléieren. Beim Cube ginn d’Holzscheiter direkt an der Grillkammer ugefaangen, an och hei kann een d’Holzkuel jee no Bedarf ënner d’Grillgutt leeën, fir déi perfekt Hëtzt ze kréien.

Fir déi perfekt Hëtzt fir en Asado ze hunn, ass et awer wichteg, d’Feier 30 Minutte virum Ufank vum Grillen unzefänken.

Schrëtt 3: D’Grillen

Soubal d’Glous prett ass, ass et Zäit, d’Fleesch op de Grill ze leeën. Fänkt mat de méi décke Fleeschstécker un, well se méi laang brauchen, fir duerch ze ginn. Meeschtens leet een d’Fleesch iwwer e Fuego Corona a léisst et lues gar ginn. Dréit et reegelméisseg, fir sécherzestellen, datt et gläichméisseg duerchgëtt an eng lecker Krust kritt. Gitt och reegelméisseg e bësse Flëssegkeet derbäi, fir datt et gutt duerchzitt an net ze dréche gëtt.

Schrëtt 4: Gemittlech zesummesëtzen

Wärend d’Fleesch um Grill gar gëtt, ass et wichteg, d’Gesellschaft vu Frënn a Famill ze genéissen. Fir eng entspaant Atmosphär ze schafen, kann een dobausse Sëtzméiglechkeete bereetstellen a Musek spillen. Ausserdeem kann een ufänken, kleng Entréeën ze zerwéieren, well bei engem Asado ëmmer a verschiddene Ronne giess gëtt. Zum Beispill kann een mat e puer leckere Chorizo-Zoossissen, enger Bluttwurscht (Morcilla), engem Kallefsbries (Molleja) oder e puer Chinchulines ufänken. Dat si alles Fleeschstécker, déi bannent e puer Minutten um Grill bei héijer Hëtzt fäerdeg sinn. Si si sou perfekt als kleng Snacks fir zwëschenduerch, déi nach méi Loscht op en leckeren Asado maachen.

Schrëtt 5: Bäilagen an Zoossen

En Asado-Grillen ass net komplett ouni déi passend Bäilagen an Zoossen. Klassesch Bäilagen si gegrillt Geméis, Zaloten an Chimichurri-Zooss, eng würzeg Kraiderzooss. Ausserdeem brauch een och ëmmer eng Salmuera an eng Sal Especiada, fir d’Fleesch ze wierzen.

D’Zoosse soll een op alle Fall den Dag virum Asado preparéieren, fir datt se bis dohinner gutt duerchzéie kënnen.

 

Schrëtt 6: Genéissen

Soubal dat grousst Fleeschstéck de gewënschte Gargrad erreecht huet, ass et Zäit, et ze genéissen. Traditionell schneit een d’Fleesch a Scheiwen a servéiert et op engem groussen Teller. Dobäi ass et wichteg, sech Zäit ze huelen, fir all Stéck ze genéissen an d’Aromen ze schätzen, déi beim Grillen entstane sinn. 

 

Schrëtt 7: E séissen Ofschloss

Wann den Asado sech sengem Enn zeneigt, kanns du deng Gäscht nach mat eppes ganz Besonneschem iwwerraschen. D’ Frutas Asadas  si lecker gegrillt Uebst vun der Saison, dat een op enger Plancha karamelliséiere loosse kann. Si kënnen entweder mat enger Crema Amerikana oder mat e bëssen Vanilleglace zerwéiert ginn. Dat ass dann de kréinenden Ofschloss vun engem gelongenen Asado!

Fazit:

Asado-Grillen ass méi wéi nëmmen eng Méiglechkeet, Fleesch ze preparéieren. Et ass eng Geleeënheet, Zäit mat Frënn a Famill ze verbréngen, sech auszetauschen a gemeinsam Erënnerungen ze schafen. Wann een héichwäertegt Fleesch auswielt, d’Glous perfekt virbereet an eng gemittlech Atmosphär schaaft, gëtt den Asado-Grillen zu engem onvergiesslechen Erliefnes.

Also invitéiert Är Léifsten, maacht de Grill un a genéisst déi wonnerbar Traditioun vum Asado-Grillen!

Akaafslëscht fir de perfekte Asado: