Tomahawk Steak grillez: Geheimtipps fir en saftegt XXL-Steak

Kaum eppes Stéck Fläisch mécht am Grill sou vill impressionéieren wéi dat Tomahawk Steak. Mat sengem extra laangen Knochen an denger gewaltiger Gewicht vu bis zu 1,5 kg ass et de net unbestrittenen Star vun all Grillsessoun. Op dem Brasa Grill vun Asamodo gelingt dir dat Tomahawk net nëmmen saftig, mee och authentesch am argentinesche Asado-Stil – perfekt fir Dëtschland, Österriech an d'Schweiz.

An dësem Beitrag verraten mir dir, wéi du dat XXL-Steak richteg uprébereites, grilles an servéiert.

Wat ass en Tomahawk Steak?

Dat Tomahawk ass an der Basis en Ribeye mat engem laangen Knochen, wat ihm seng spektakulär Ussicht gëtt. Duerf engem staark Marmorierung bleift dat Fläisch besonnesch saftig an aromatesch. Typeschlech gewicht en Steak tëscht 1 an 1,5 kg – ideal ass et also fir et mat Frënn oder der Famill ze teelen.

👉 Fun Fact: An de USA gëtt et wéig seng Form gär mat enger Äxt vergliicht – darmm den Numm "Tomahawk".

Uprébereitung – de Schlëssel zum Erfolleg

• Zimmertemperatur: 2 Stonnen vir dem Grille aus dem Kaeleschank huelen.
• Würzen: Weniger ass méi. Grott Meereszuel an fräsch gemollt Pfeffer genéien ganz.
• Grill Setup: De Brasa mat Buchen- oder Eichenholz anféieren. D'séitlech Feierbox sorgt fir konstant Gloumm.

Grilltechnik op dem Brasa

Dat Tomahawk verlangt no enger Kombinatioun aus direkter an indirekter Hëtze. Dank der Hëichverstellig vum Brasa gelingt et ganz einfach:

1. Scherf anbraten – Rost no de Gloumm, 2 Minut fir Säit.
2. Nachgaren – Rost no héij kurbelen (20–25 cm). Dat Steak bei 140–160 °C bis zu enger Kärntemperatur vu:
   • 52 °C (rare)
   • 56 °C (medium rare)
   • 60 °C (medium)

👉 Geheimtipp: Mat dem Brasa kënnt du duerf d'präzis Hëichverstellig punktgenau garen, ouni dass Flammen dat Fläisch verbrännen.

Ruetzäit & Servéieren

No dem Grille dat Tomahawk 5–10 Minut ruen loossen, loos an Butcher Paper oder Alufolie iwwerpackt. Dann am Knochen ënnerlänken an an Schnéider servéieren.

Beilage-Tipp: Gegrillt Gemüse op der Brasa-Plancha oder en frëschen Chimichurri-Dip runden dat Steak perfekt un.

Fazit

En Tomahawk Steak ass méi wéi en Stéck Fläisch – et ass en Erläbnis. Mat dem Brasa vun Asamodo, Made in Germany, gelingt dir dat XXL-Steak an Dëtschland, Österriech an der Schweiz sou spektakulär wéi zu Buenos Aires. Saftig, aromatesch an garantéiert en Highlight bei all Grillebedom.

👉 Entdeckt elo den Brasa an wuerd zum unbestrittenen Grillemeister an Ärer Frëndekreis.