Grigliare correttamente il filetto di manzo: consigli per un risultato perfetto
Introduzione Il filetto di manzo è il cuore di molte tradizioni di grigliata ed è particolarmente apprezzato nell'Asado, la festa del barbecue sudamericana. Con la sua carne incredibilmente tenera...
Roastbeef: Consigli segreti per una carne succosa
Introduzione all’asado – l’arte argentina della griglia Cos’è l’asado? L’asado è più di una semplice grigliata – è una tradizione e un’occasione sociale profondamente radicata soprattutto in Argen...
Molleja – il taglio di carne sottovalutato per veri intenditori!
La prelibatezza argentina ricavata dal timo o dalle ghiandole salivari del manzo si distingue per la sua consistenza tenera e burrosa e un sapore unico e delicato. Perfettamente grigliata, crocca...