Corso di griglia: La via dell'Asador
Tasse incluse.
"La star dell'Asado dall'Argentina, Vilmar Paiva, ti mostra su cosa fare affidamento quando si tratta di cucinare sopra il fuoco aperto!"
✅ Storia degli Asados
✅ Tagli e specialità argentine
✅ Deliziose ricette alla griglia
✅ Tutto ciò di cui hai bisogno per l'Asado
Corso video online, riceverai immediatamente l'accesso dopo il pagamento riuscito.
Diventa un vero Asador!
Molto contenuto di alta qualità
25 lezioni che si basano l'una sull'altra. Organizzazione, preparazione, ricette, consigli per grigliare e servire.
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Per tutti i livelli
Il corso è adatto sia ai principianti dell'Asado che agli esperti che vogliono approfondire le loro conoscenze sull'Asado.
Una vita per l'Asado
Vilmar Paiva è uno dei più famosi professionisti argentini dell'Asado. È nato nella provincia di Entre Ríos, nel nord-est dell'Argentina, e ha assorbito letteralmente la vita rurale.
All'età di soli 12 anni ha preparato per la prima volta un asado professionale per la sua scuola - ha dovuto grigliare due mucche "Con cuero" (cioè la carne bovina con la pelle). 400 kg di carne a 12 anni!
Dopo la scuola si è trasferito a Buenos Aires per studiare giurisprudenza all'Universidad de Buenos Aires. Tuttavia, non ha mai esercitato come avvocato, ma solo l'arte dell'asado. Così ha trasformato la sua passione in professione e alcuni anni dopo ha lanciato la sua piattaforma „Asado Campero“, che in tedesco significa "Asado dalla campagna".
La piattaforma, attiva da ottobre 2017, si occupa dell'arte della griglia e della cucina sul, sopra e intorno al fuoco (cioè il tipico asado tradizionale).
Con l'obiettivo di collegare la grande città con le tradizioni e la cultura dell'entroterra argentino, ha partecipato ai più importanti festival gastronomici di Buenos Aires e ha organizzato personalmente feste, eventi aziendali e privati.
I momenti salienti della sua carriera finora: un asado per 5.000 persone e asados privati per il Presidente dell'Argentina e nella ex villa della leggenda del calcio Diego Maradona.
Il suo modo preferito di grigliare è, naturalmente, con il legno. Con il suo stile naturale e autentico, Vilmar è un ospite molto apprezzato in televisione argentina e ha già girato oltre 20 episodi per il programma „Cocineros Argentinos“.
Nel nostro corso online è davanti alla telecamera per mostrarci come grigliare gli asados. Ma qui non è solo un insegnante di griglia, ma ci introduce ai segreti della cultura gaucho e alla storia degli asados argentini in tutte le sue sfaccettature.
Wollte zu einem Live Kurs nach Berlin oder in Wien.
Ist ein Web Kurs. Web ist nicht für mich! Asado braucht Holz, Tauch, aktive Tätigkeit, Fleisch und den Grill
Sehr gut erklärt und gezeigt. Leider fehlen die Angaben von den Rezepten.
Es war ein schöner Kurs, um daran teilzunehmen. Der Kurs vermittelt einige Anhaltspunkte, um starten zu können.
Das Grillen mit einem Asado ist vor allem eine Sache des Gefühls. Es wäre schön gewesen, etwas mehr darüber zu erfahren. Wie kann man die Temperatur nach Gefühl regulieren? Mit solch einem Grill wollen wir schließlich nicht mit einem Thermometer arbeiten ;)
Alles in allem ein schöner Kurs, auch für einen Niederländer, der nicht so gut Deutsch kann
Alles Wunderbar, aber es ist schade, dass die Rezepte nicht angezeigt werden.... so muss man die Videos immer stoppen um mitzuschreiben, viuellecht gibt es da etwas zu verbessern, lg Andreas
Guter Grillkurs der die Basics erläutert. Gerade für die "exotischen" Fleischstücke super bevor man diese falsch zubereitet. Sympathisch erklärt und informativ.
Domande frequenti
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