Tren de Bife - de eerste stap naar de slager?
Hoe je de "Tren De Bife" correct snijdt, lijkt op een kunststukje, maar het is eigenlijk vrij eenvoudig. Aan het begin scheid je de filet van het bot en leg je het vervolgens op de grill. Waar je b...
Als er iets is dat gemakkelijk te grillen is, dan is het een Morcilla, een bloedworst, de perfecte aanvulling op een Chorizo. Waarom deze als superfood wordt beschouwd en hoe je een heerlijke brusc...
Die Salchicha Parillera wordt meestal gebruikt als sandwich- of tortilla-vulling. Ze is echter ook erg populair als klein voorgerecht aan het begin van een Asado. Daar wordt ze dan typisch nog met ...
Entraña i is een populair Argentijns steak, dat uit het buikgebied van het rund wordt gesneden. Het staat bekend om zijn sappige en malse textuur. Bij ons is dit stuk, dat behoort tot de zogenaamde...
Die Chorizo vindt men in Argentinië op elke hoek. Het wordt meestal geserveerd in de vorm van een Choripán. Wat Choripán zo bijzonder maakt en waarom de Chorizo zo populair is, ontdek je hier: Wat...
Als er iets niet mag ontbreken bij een Argentijnse Asado, dan is het de Chinchulin. Dit stuk vlees is de dunne darm van het dier. De bereiding ervan is veeleisend: hoe krijg ik de darm krokant zond...