Roastbeef: Consigli segreti per una carne succosa
Introduzione all’asado – l’arte argentina della griglia Cos’è l’asado? L’asado è più di una semplice grigliata – è una tradizione e un’occasione sociale profondamente radicata soprattutto in Argen...
Grigliare verdure e frutta: segreti per aromi intensi
Introduzione L'Asado, la tradizionale grigliata argentina, è conosciuta in tutto il mondo per i suoi tagli di carne di alta qualità. Ma sempre più persone riconoscono le molteplici possibilità di ...
Ricetta Lomo al Trapo: Come preparare perfettamente la bistecca nel panno
Lo stile tradizionale di preparazione colombiano porta la tua bistecca a un nuovo livello. Avvolto in un panno imbevuto di sale e cotto direttamente nelle braci, il Lomo al Trapo diventa tenero, su...
Molleja – il taglio di carne sottovalutato per veri intenditori!
La prelibatezza argentina ricavata dal timo o dalle ghiandole salivari del manzo si distingue per la sua consistenza tenera e burrosa e un sapore unico e delicato. Perfettamente grigliata, crocca...
Durante l'Asado o in generale con altri metodi di grigliatura si possono dare sapore alla carne in tre modi diversi. Classico (conosciuto dalla maggior parte): prima di grigliare applicare sale, p...
Come dovrebbe essere il tavolo da barbecue perfetto?
Per molti, il barbecue è più di una semplice attività culinaria: è una passione, una tradizione e un evento sociale. Un elemento essenziale per una grigliata di successo è il tavolo da barbecue. Ma...